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すかいらーくホールディングス（HD）は、博多ラーメン店「Shin-Shin」を運営する有限会社Shin-Shinの全株式を120億円で取得します。株式の譲渡は11月30日を予定しており、取得後は国内外への出店を加速させる計画です。
創業者から全60株を取得
すかいらーくHDは、Shin-Shinの創業者で代表取締役社長の中牟田信一氏から、普通株式60株を取得します。取得前の保有株式はゼロで、取得後の議決権所有割合は100％となります。両社は11月12日に株式譲渡契約を結びました。
株式の取得価額は120億円です。助言などにかかる費用の概算4400万円を加えると、取得にかかる総額は概算で120億4400万円となります。すかいらーくHDは、今回の買収が2026年12月期の連結業績に与える影響は軽微としています。
Shin-Shinは福岡市に本社を置き、飲食店を経営する会社です。2004年4月27日に設立され、資本金は300万円です。中牟田氏が全株式を保有しています。
屋台発祥のラーメンと福岡県内の店舗
Shin-Shinは、博多の屋台を出発点として中牟田氏が開発した「博多純情らーめん」を提供しています。メニューにはラーメンのほか、ちゃんぽんや焼きらーめん、炒めもの、串ものなどがあります。福岡市の天神に1号店を開いたのは2003年10月です。
店舗は福岡県内に7店あります。福岡市には天神本店、古門戸町店、博多デイトス店、KITTE博多店、福岡パルコ店、福岡空港店があります。北九州市にはアミュプラザ小倉店があります。
2026年6月に開いた福岡空港店は7号店です。古門戸町店は、住吉店の移転先として2024年2月に出店しました。福岡パルコ店は2021年3月に開業しています。
2026年3月期の売上高は17億9400万円
Shin-Shinの2026年3月期の連結売上高は17億9400万円でした。連結当期純利益は8200万円です。連結総資産は7億6600万円でした。
前の2025年3月期は、連結売上高が16億8400万円、連結当期純利益が3600万円でした。2024年3月期の連結売上高は14億2700万円です。同期の連結当期純利益は7600万円でした。
Shin-Shinは2027年3月期の連結売上高を20億5500万円と見込んでいます。連結調整後営業利益の見込みは2億4800万円です。調整後営業利益は、本業との関係が低い計上項目や一過性費用などを調整した参考値です。
中牟田氏の経営の下で国内外へ出店
買収後のShin-Shinは、中牟田氏による経営の下、すかいらーくグループの支援を受けて事業を展開する計画です。すかいらーくHDは国内に加え、海外のネットワークや事業基盤を活用して出店を進めます。台湾、米国、東南アジアへの展開も視野に入れています。
国内では、ガストなど既存店舗の業態転換や駅前への出店を計画しています。すかいらーくHDは、創業の味とサービス水準を守りながら展開するとしています。ラーメンに加え、屋台料理を幅広く提供する店舗も広げる方針です。
Shin-Shinは、食品の製造や加工を集約するセントラルキッチンを備えています。すかいらーくHDは、この機能とグループの製造・物流インフラを組み合わせる計画です。同社は、多店舗化や広い地域への展開でも味を維持できる供給体制を構築するとしています。
低価格帯の拡充に向けたこれまでの買収
すかいらーくHDは、低価格帯の商品群を拡充する案件として、定食チェーン「しんぱち食堂」の運営会社を買収しました。2026年3月に全株式の取得を発表し、同年4月にグループ入りしています。しんぱち食堂は、炭火で焼いた干物を中心とする定食店です。
2024年には、うどんチェーン「資さんうどん」の運営会社も傘下に収めました。国内店舗数はグループ入り時の74店から、2026年9月末には121店に増えています。同年には台湾にも2店を出店しました。
すかいらーくHDは、2025年から2027年までの3年間で3〜5件程度のM&Aを進める方針です。M&Aは企業の合併や買収を指します。Shin-Shinを含めた案件は4件としています。
