10月14日から期間限定で販売
なか卯は10月14日午前11時から、「和風デミハンバーグ定食」を期間限定で販売します。ハンバーグに和風仕立てのデミグラスソースをかけ、ごはん、みそ汁、小鉢を組み合わせた定食です。
ソースには玉ねぎの旨みを凝縮し、隠し味に八丁味噌と白味噌を使います。なか卯は、八丁味噌のコクと玉ねぎや白味噌のやさしい甘みを生かした味わいと説明しています。
付け合わせはポテトとほうれん草です。なか卯はソースを付けて食べる方法も案内しています。基本の定食に加え、卵やチーズを添えた商品も同時に販売します。
八丁味噌のコクと白味噌の甘み
八丁味噌は豆麹を使う豆味噌の一種で、豆由来の旨みとコク、独特の渋みが特徴です。一般的な赤味噌は色による分類で、原料や熟成期間などは種類によって異なります。
白味噌は米麹の割合が多く、麹由来のやさしい甘みが特徴です。八丁味噌の力強いコクと白味噌のまろやかな甘みを組み合わせ、なか卯のソースに味噌それぞれの持ち味を取り入れています。
八丁味噌は野菜や肉、魚に合い、炒め物や煮込み料理、ソースにも使われます。デミグラスソースに使うと、洋風のソースに味噌の旨みやコクを加えられます。
トッピングで選べる4種類
基本の「和風デミハンバーグ定食」は、ごはん小盛が960円、並盛が980円、大盛が1,010円です。いずれも税込価格で、一部店舗では価格が異なります。
「温たま和風デミハンバーグ定食」と「目玉焼き和風デミハンバーグ定食」は、小盛1,070円、並盛1,090円、大盛1,120円です。卵を加えた2種類は同じ価格です。
「とろ～りチーズ和風デミハンバーグ定食」は、小盛1,160円、並盛1,180円、大盛1,210円です。なか卯は基本商品に加えて3種類のトッピング商品を用意し、卵やチーズを選べるようにしています。
販売店舗と持ち帰り
販売予定店舗は446店です。店舗数は10月8日時点の情報です。販売開始は10月14日午前11時です。
持ち帰り価格は店内飲食価格から150円引きです。ただし、持ち帰りにはみそ汁と小鉢は付きません。
ごはんの量は小盛・並盛・大盛から選べ、トッピングは温たま、目玉焼き、チーズの3種類です。
